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Champiñones rellenos de salchicha de pollo

Esta es una receta muy sencilla de champiñones, con muy pocas grasas, muy saludable y gustoso. Ideal también como entrante. Una forma diferente de comer las tradicionales salchichas, en este caso de pollo. 

Alimentos límpios, sin aditivos, que ofrecen ya sabor, e ideal para principantes y para conseguir que las dietas sean menos aburridas. Es una receta base que puede modificarse o añadirse los ingredientes que gusten.

Ingredientes para 2 personas

 4 champiñones grandes

2 ajos

2 salchichas de pollo

1 vaso vino blanco

Aceite de oliva

Perejil

20 gramos de queso semicurado

Preparación

En primer lugar se limpian bien los champiñones. Se colocan en una fuente y se reservan.

En un almirez se coloca el vino, el ajo, el perejil, un poco de sal, de aceite de oliva, pimienta y el vino. Con esta mezcla se riegan bien los champiñones y se ponen a hornear a 180 grados durante 15 minutos. Observándolos y dándolos la vuelta para que no se queden secos y rectificar añadiendo un poco de caldo de pollo si fuese necesario.

Mientras se hacen, se abren  las salchichas y se vacían.

En una sartén, se dora un ajo picado y se incorpora el contenido de las salchicas de pollo. Con poco aceite, porque ya por sí mismas soltarán las grasas y se doran eliminado la grasa resultante.

Cuando los champiñones estén listos se rellenan y se ralla por encima un poco de queso, que puede ser desgrasado, y se gratina. No poner excesivo queso, sólo para dar un toque diferente. Con 10 gramos por persona es suficiente.

Una vez listos, se sirven acompañados por la salsa resultante de la cocción de los champiñones en el horno.

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