La obesidad, reconocida por la Organización Mundial de la Salud como una enfermedad crónica, compleja y progresiva, afecta actualmente a casi el 13 % de la población adulta. Su impacto sobre la calidad de vida, la esperanza de salud y los sistemas sanitarios ha impulsado a investigadores de todo el mundo a buscar soluciones innovadoras. […]
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