La compañía distribuye entre siete entidades sociales el lote adquirido en la Rula de Avilés tras pagar un récord de 398 euros por kilo por la primera tina de la campaña
Alimerka ha donado este martes a la Casa Betania de Zamora una parte de los primeros ejemplares de Bonito del Norte adquiridos por la compañía en la tradicional subasta celebrada en la Rula de Avilés. La acción forma parte de una iniciativa solidaria que permitirá distribuir el lote entre siete entidades sociales de Castilla y León y Asturias vinculadas a los programas de la Fundación Alimerka.
La entrega se produce un día después de que la empresa protagonizara la primera puja por el denominado “campanu del mar”, el primer Bonito del Norte rulado en Avilés durante la presente campaña. La compañía adquirió la primera tina, con un peso de 89,5 kilogramos, a un precio de 398 euros por kilo, la cifra más elevada abonada por Alimerka en esta tradición que mantiene desde hace casi tres décadas.
El importe supera el anterior récord registrado en 2023, cuando la empresa pagó 370 euros por kilo por el primer lote de la temporada.
Una tradición que cumple 28 años
La compra del primer Bonito del Norte se ha convertido en una de las iniciativas más representativas de Alimerka dentro de su estrategia de apoyo al sector pesquero del Cantábrico y de promoción del producto fresco de proximidad.
Desde hace 28 años, la compañía participa en la subasta del primer ejemplar desembarcado en la lonja avilesina, un acontecimiento que simboliza el inicio de la costera del bonito y que concentra la atención del sector pesquero, de las industrias vinculadas al mar y de los consumidores.
La operación tiene además una dimensión social. El lote adquirido se destina íntegramente a entidades que trabajan con personas en situación de vulnerabilidad, permitiendo que un producto de alto valor gastronómico llegue a comedores sociales y centros de acogida.
Siete entidades beneficiarias en Asturias y Castilla y León
La distribución del bonito adquirido se realizará entre siete organizaciones sociales que colaboran con la Fundación Alimerka.
Junto a Casa Betania, en Zamora, recibirán parte del lote la Asociación Leonesa de Caridad (ASLECA), en León; la Cocina Económica de Oviedo; la Cocina Económica de Gijón; el comedor social AMICOS, en Mieres; la Casa de Acogida San Vicente de Paúl, en Burgos; y la Asociación Salud Mental El Puente, en Valladolid.
La iniciativa permite reforzar el abastecimiento alimentario de estos recursos asistenciales y visibilizar el trabajo que desarrollan diariamente en apoyo de personas y familias con dificultades económicas o situaciones de exclusión social.
El Bonito del Norte, protagonista del verano en las pescaderías
La llegada del Bonito del Norte marca cada año uno de los momentos más esperados para el sector pesquero del Cantábrico. Su captura constituye una de las campañas más relevantes para numerosas embarcaciones de la flota artesanal y para las lonjas del norte peninsular.
La lonja de Avilés mantiene una posición destacada dentro de esta actividad comercial y concentra buena parte de las operaciones vinculadas a las primeras capturas de la temporada.
Para Alimerka, la participación en la subasta del primer bonito representa también una forma de respaldar a los profesionales de la pesca y reconocer el esfuerzo de una actividad económica que desempeña un papel esencial en numerosas localidades costeras.
Apuesta por el producto fresco y de proximidad
La compañía mantiene una estrategia comercial centrada en el abastecimiento de productos frescos procedentes de proveedores cercanos. En el caso del pescado, más del 80 % del volumen comercializado en sus pescaderías procede de las rulas del Cantábrico, con especial presencia de capturas desembarcadas en Avilés.
Esta política de proximidad busca garantizar la frescura del producto y favorecer la actividad de los sectores productivos vinculados al territorio.
El Bonito del Norte ocupa una posición destacada dentro de esta oferta y figura entre las especies con mayor demanda durante los meses estivales, tanto por sus cualidades gastronómicas como por su arraigo en la cultura alimentaria del norte de España.
Formación especializada para mejorar la atención al consumidor
La campaña del bonito también cuenta con una vertiente formativa dirigida a los profesionales de pescadería de la cadena.
Alimerka desarrolla acciones específicas de capacitación para que su personal conozca las características del producto, los distintos sistemas de conservación y las técnicas culinarias más adecuadas para su preparación.
Esta formación permite ofrecer asesoramiento personalizado a los consumidores, facilitar recomendaciones de compra y resolver dudas relacionadas con la manipulación y el aprovechamiento de una de las especies más apreciadas de la temporada.
Con la donación realizada a Casa Betania y al resto de entidades beneficiarias, la compañía suma la dimensión solidaria a una tradición que combina apoyo al sector pesquero, promoción de los productos del Cantábrico y colaboración con organizaciones que desarrollan una labor asistencial en distintos puntos de Asturias y Castilla y León.
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